Vin du pays d'Oc blanc Cigalus Gérard Bertrand

Vin de Pays d’Oc Blanc Cigalus Gérard Bertrand

Le Cigalus Blanc de Gérard Bertrand est un vin d’exception issu du Pays d’Oc, en Languedoc, où il exprime toute la richesse et la complexité de son terroir. Ce vin blanc haut de gamme, cultivé en biodynamie, se distingue par son équilibre remarquable entre puissance, élégance et fraîcheur. Assemblage harmonieux de plusieurs cépages nobles, il illustre parfaitement le savoir-faire du domaine et l’engagement de Gérard Bertrand en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement.

Un Terroir Unique : L’Expression du Languedoc en Biodynamie

Le Domaine de Cigalus, situé au cœur du Pays d’Oc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. Le sol est constitué de marnes argilo-calcaires et de graviers, offrant un drainage idéal et une concentration optimale des arômes.

Gérard Bertrand, fervent défenseur de la biodynamie, a converti le domaine à cette approche depuis plusieurs années. Cette méthode, qui repose sur le respect des cycles lunaires et l’utilisation de préparations naturelles, permet d’obtenir des raisins sains et expressifs, reflétant fidèlement leur terroir.

Un Assemblage d’Excellence : Cépages et Vinification

Le Cigalus Blanc est issu d’un assemblage minutieux de cépages emblématiques :

• Chardonnay (dominant) : apporte richesse et onctuosité
• Viognier : offre des arômes floraux et fruités
• Sauvignon Blanc : confère fraîcheur et vivacité

Après des vendanges manuelles réalisées à parfaite maturité, les raisins sont pressés délicatement et le moût est mis en fermentation. Une partie du vin est vinifiée en fûts de chêne, où elle subit une fermentation malolactique, apportant une texture crémeuse et des notes légèrement toastées. L’élevage sur lies fines, avec bâtonnage régulier, accentue la complexité et la longueur en bouche.

Notes de Dégustation : Une Palette Aromatique Sublime

Le Cigalus Blanc séduit dès le premier regard avec sa robe dorée éclatante, signe de sa richesse et de son élevage en fût.

Au Nez

Son bouquet aromatique est intense et raffiné, mêlant des notes de fruits exotiques (mangue, ananas), d’agrumes (pamplemousse, citron confit) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). Des touches subtiles de vanille et de noisette apportent une belle complexité.

En Bouche

L’attaque est ample et gourmande, dévoilant une matière riche et onctueuse. L’équilibre entre la fraîcheur du Sauvignon Blanc, l’élégance du Viognier et la rondeur du Chardonnay est remarquable. La finale, longue et persistante, est marquée par une belle minéralité et une touche saline qui apporte une grande finesse.

Accords Mets & Vins : Une Polyvalence Remarquable

Grâce à sa richesse aromatique et son élégance, le Cigalus Blanc s’accorde avec une large variété de mets raffinés :

• Poissons nobles : bar en croûte de sel, turbot rôti, sole meunière
• Crustacés et fruits de mer : homard, langoustines, Saint-Jacques poêlées
• Viandes blanches en sauce : volaille aux morilles, veau à la crème
• Fromages affinés : comté, parmesan, tomme de brebis

Il peut être dégusté dès sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, mais développe une belle complexité après 5 à 8 ans en cave.

Pourquoi Choisir le Cigalus Blanc de Gérard Bertrand ?

Le Cigalus Blanc est un vin d’exception qui incarne parfaitement la vision de Gérard Bertrand : allier innovation, tradition et respect de la nature. Cultivé en biodynamie, il exprime toute la richesse du terroir du Pays d’Oc, avec une élégance et une profondeur dignes des plus grands vins blancs du monde.

Que ce soit pour une grande occasion, un repas gastronomique ou pour enrichir une cave, ce vin blanc d’exception saura séduire les amateurs en quête d’une expérience sensorielle inoubliable.