Pouilly-Fumé blanc Gilles Blanchet

Le Pouilly-fumé Gilles Blanchet idéal : avec du chèvre

Le Pouilly-Fumé Blanc de Gilles Blanchet est un vin blanc sec d’exception, produit dans la région de la Loire, en France. Issu du cépage Sauvignon Blanc, il incarne parfaitement le terroir unique de Pouilly-sur-Loire, réputé pour ses sols riches en silex, en argile et en calcaire. Ces caractéristiques confèrent au vin une minéralité marquée et des arômes fumés, typiques de l’appellation Pouilly-Fumé.

Robe et Nez

Dès le premier regard, ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets dorés, annonçant une belle fraîcheur. Au nez, il dévoile une palette aromatique complexe et raffinée, mêlant des notes d’agrumes (pamplemousse, citron vert), de fruits blancs (pêche, poire) et de fleurs blanches (aubépine, acacia). On perçoit également de subtils arômes fumés et une minéralité distinctive, due à la présence de silex dans les sols.

Bouche et Équilibre

En bouche, ce Pouilly-Fumé Blanc offre une attaque vive et élégante. Son acidité parfaitement équilibrée met en valeur des saveurs fruitées et une belle structure. La minéralité s’exprime avec délicatesse, accompagnée d’une touche saline qui prolonge la finale avec finesse. L’élevage en cuve inox permet de préserver toute la pureté et la fraîcheur du Sauvignon Blanc, tout en sublimant son expression aromatique.

Accords Mets et Vin

Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol. Il accompagne également des plats plus raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de bar ou encore une volaille aux herbes.

Température et Garde

À déguster idéalement entre 10 et 12°C, il peut se conserver 5 à 7 ans, développant alors des arômes plus complexes et une belle rondeur.

Ce Pouilly-Fumé Blanc signé Gilles Blanchet est une magnifique expression du terroir ligérien, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et minéralité.