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Chardonnay Clos du Château de Meursault
30,39 € TTC
Chardonnay Clos du Château de Meursault
Le Chardonnay Clos du Château de Meursault est un vin blanc d’exception, issu d’un terroir prestigieux situé au cœur de la Côte de Beaune. Produit par le Château de Meursault, l’un des domaines les plus emblématiques de Bourgogne, ce vin reflète parfaitement le style et l’élégance du Chardonnay bourguignon. Grâce à un savoir-faire ancestral et à des méthodes de vinification précises, cette cuvée offre une expression pure et raffinée du cépage, marquée par une belle minéralité et une richesse aromatique captivante.
Le Château de Meursault
Situé au cœur de la Bourgogne, le Château de Meursault est une propriété historique dont l’histoire remonte au XIIe siècle. Aujourd’hui, ce domaine prestigieux s’étend sur 65 hectares de vignes, couvrant certaines des appellations les plus réputées de la Côte de Beaune, notamment Meursault, Pommard et Corton.
Le Château de Meursault est reconnu pour son approche respectueuse du terroir, combinant tradition et innovation. Les vins sont vinifiés et élevés dans des caves impressionnantes datant du XIIe au XVIe siècle, garantissant des conditions optimales pour le vieillissement.
Le Terroir du Clos du Château de Meursault
Le Clos du Château de Meursault est un vignoble exceptionnel situé juste derrière le château. Il bénéficie d’un terroir unique, qui confère aux vins une typicité remarquable.
Sols et Exposition
- Sol : Composé de marnes calcaires et d’argiles fines, ce sol favorise un bon drainage et permet au Chardonnay d’exprimer toute sa complexité aromatique.
- Exposition : Les vignes sont orientées plein est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal qui assure une maturité parfaite des raisins tout en préservant leur fraîcheur.
Ce terroir privilégié donne naissance à des vins à la fois riches et équilibrés, où la minéralité se mêle harmonieusement aux notes fruitées et boisées.
Dégustation du Chardonnay Clos du Château de Meursault
Robe
Le Chardonnay Clos du Château de Meursault arbore une robe or pâle, brillante et limpide, avec de légers reflets dorés qui témoignent de son élevage en fût et de sa belle maturité.
Nez
Le nez est intense et élégant, révélant une palette aromatique raffinée :
- Fruits blancs (poire, pomme, pêche blanche)
- Agrumes (citron, pamplemousse)
- Notes florales (aubépine, acacia)
- Touches beurrées et grillées, apportées par l’élevage en fût de chêne
Avec l’évolution en bouteille, des arômes plus complexes de miel, de fruits secs et de truffe blanche peuvent apparaître.
Bouche
En bouche, ce Chardonnay séduit par sa texture ample et veloutée, équilibrée par une belle fraîcheur minérale. L’attaque est ronde et généreuse, suivie d’une belle tension qui prolonge le vin sur une finale longue et harmonieuse. On retrouve des saveurs de beurre frais, d’amande grillée et de vanille, en parfaite harmonie avec la minéralité saline typique des grands terroirs de Meursault.
Vinification et Élevage
Le Château de Meursault suit une vinification minutieuse pour préserver toute la pureté et l’élégance du Chardonnay.
- Vendanges manuelles : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et soigneusement triés pour garantir une qualité optimale.
- Pressurage lent et doux : Un pressurage pneumatique est effectué pour extraire les jus les plus fins.
- Fermentation alcoolique : Réalisée en fûts de chêne français (avec une proportion de fûts neufs d’environ 20-30 %), elle dure plusieurs semaines à basse température afin de préserver les arômes fruités.
- Élevage sur lies fines : Pendant 12 à 15 mois, le vin est élevé sur lies, avec bâtonnage occasionnel pour enrichir sa texture et son volume en bouche.
- Mise en bouteille : Après un léger collage et une filtration douce, le vin est mis en bouteille au domaine.
Accords Mets & Vins
Grâce à son équilibre entre richesse et fraîcheur, le Chardonnay Clos du Château de Meursault accompagne parfaitement une variété de plats raffinés :
- Fruits de mer et crustacés : Huîtres, langoustines, homard, Saint-Jacques poêlées
- Poissons nobles : Bar rôti, turbot au beurre blanc, sole meunière
- Volaille en sauce : Poulet aux morilles, volaille de Bresse à la crème
- Risottos et pâtes truffées : Risotto aux cèpes, tagliatelles à la truffe blanche
- Fromages à pâte dure : Comté affiné, Beaufort, Parmesan
Potentiel de Garde
Ce Chardonnay peut être dégusté dès 3 à 5 ans après la mise en bouteille pour profiter de son éclat fruité et de sa fraîcheur. Toutefois, il possède un potentiel de garde impressionnant, pouvant atteindre 10 à 15 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes de fruits secs, de miel et de truffe blanche.
Pourquoi Choisir ce Vin ?
Le Chardonnay Clos du Château de Meursault est un vin d’exception, idéal pour les amateurs de grands blancs bourguignons. Son équilibre parfait entre opulence et minéralité, sa richesse aromatique et son potentiel de garde en font un vin incontournable pour les grandes occasions, un repas gastronomique ou une belle collection en cave.
Conclusion
Ce Chardonnay Clos du Château de Meursault est un modèle d’élégance et de finesse. Il incarne tout le savoir-faire du Château de Meursault, offrant une expression pure et raffinée du Chardonnay. Que ce soit pour un plaisir immédiat ou pour une garde prolongée, ce vin saura séduire les amateurs de Bourgogne par sa complexité, sa profondeur et son éclat minéral.
