Château Ferran Pessac-Léognan blanc

Château Ferran Pessac-Léognan Blanc

Le Château Ferran Pessac-Léognan Blanc est un vin d’exception issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Niché au cœur de Pessac-Léognan, en Graves, ce vin blanc révèle toute la richesse et la complexité du terroir bordelais. Assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, il offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, structure et élégance aromatique.

L’histoire du Château Ferran

Le Château Ferran possède une histoire riche qui remonte au XVIIe siècle. Il a notamment appartenu à Montesquieu, philosophe et écrivain du Siècle des Lumières, qui était également un grand amateur de vin. Depuis, le domaine a su conserver son héritage viticole, tout en intégrant des techniques modernes de culture et de vinification afin de produire des vins d’exception.

Aujourd’hui, la propriété est entre les mains de la famille Tach, qui perpétue la tradition avec passion et rigueur. Grâce à un travail méticuleux à la vigne et au chai, le Château Ferran est reconnu comme l’un des fleurons de l’appellation Pessac-Léognan, notamment pour ses vins blancs qui se distinguent par leur pureté aromatique et leur belle tension minérale.

Le Terroir de Pessac-Léognan

Situation géographique et climat

L’appellation Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux. L’influence de la Garonne et des forêts environnantes permet de réguler les températures et de protéger les vignes des variations climatiques excessives.

Sols et caractéristiques

Le Château Ferran repose sur un terroir typique de Graves, composé de :

• Graves profondes : favorisant un bon drainage et conférant au vin une minéralité distinctive.
• Argilo-calcaire : apportant de la structure et une belle tension aux vins.

Ce sol pauvre mais bien drainé oblige la vigne à puiser profondément ses nutriments, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la finesse du vin.

Cépages et Vinification

Le Château Ferran Blanc est un assemblage de Sauvignon Blanc (majoritaire) et de Sémillon, deux cépages emblématiques des grands blancs de Bordeaux.

Les Vendanges

Les raisins sont récoltés à la main, avec un tri méticuleux pour ne conserver que les baies les plus saines et les plus mûres. La vendange se fait généralement tôt le matin pour préserver la fraîcheur des arômes et limiter l’oxydation.

Vinification et Élevage

1. Pressurage délicat : Un pressurage pneumatique est effectué afin d’extraire les jus les plus fins.
2. Débourbage à froid : Cette étape permet d’éliminer les particules solides et d’obtenir un jus clair, propice à une fermentation harmonieuse.
3. Fermentation en barriques : La fermentation alcoolique se déroule en barriques de chêne français (dont une partie neuve), apportant du volume et des notes boisées subtiles.
4. Élevage sur lies fines : Pendant 8 à 12 mois, le vin repose sur ses lies, avec bâtonnage régulier pour enrichir sa texture et développer sa complexité aromatique.
5. Mise en bouteille : Après un élevage soigné, le vin est mis en bouteille au domaine avec une filtration douce pour préserver toute sa richesse.

Dégustation du Château Ferran Pessac-Léognan Blanc

Robe

Le vin arbore une robe or pâle, brillante et cristalline, avec des reflets légèrement verts qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur.

Nez

Le nez est expressif et élégant, dévoilant une palette aromatique subtile et raffinée :

• Agrumes : citron, pamplemousse
• Fruits exotiques : ananas, fruit de la passion
• Fleurs blanches : acacia, chèvrefeuille
• Notes légèrement toastées et vanillées, issues de l’élevage en fût

Avec le temps, des arômes plus complexes de miel et de noisette peuvent apparaître, conférant encore plus de profondeur au vin.

Bouche

En bouche, le Château Ferran Blanc est ample et structuré, avec une attaque fraîche et vibrante. L’équilibre entre l’acidité et la rondeur du Sémillon est parfait, offrant une texture soyeuse et une belle longueur.

On retrouve des saveurs de pêche blanche, de zestes d’agrumes et de brioche, avec une finale persistante marquée par une touche saline et minérale typique des grands terroirs de Graves.

Accords Mets & Vins

Grâce à son équilibre entre fraîcheur et complexité, ce vin s’accorde avec une grande variété de mets, notamment :

• Fruits de mer et crustacés : huîtres, langoustines, homard
• Poissons grillés ou en sauce : turbot au beurre blanc, sole meunière
• Viandes blanches et volailles : poulet rôti, pintade à la crème
• Plats exotiques : cuisine thaïlandaise, ceviche, sushi
• Fromages à pâte dure : Comté jeune, Beaufort, Parmesan

Potentiel de Garde

Le Château Ferran Blanc peut être dégusté jeune (2 à 4 ans après la mise en bouteille) pour profiter de son fruité éclatant et de sa fraîcheur. Cependant, grâce à son élevage soigné et à la structure apportée par le Sémillon, il possède un potentiel de garde de 8 à 10 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes de fruits secs, de miel et de truffe.

Pourquoi Choisir ce Vin ?

Le Château Ferran Pessac-Léognan Blanc est une véritable pépite de Bordeaux, alliant tradition et modernité. Il se distingue par :

• Son équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et minéralité.
• Son élégance aromatique, qui évolue magnifiquement avec le temps.
• Son polyvalence gastronomique, en accompagnement de nombreux plats raffinés.
• Son excellent rapport qualité-prix dans l’univers des grands blancs de Bordeaux.

Ce vin est idéal pour une occasion spéciale, un repas gastronomique ou simplement pour le plaisir de déguster un grand vin blanc de Pessac-Léognan.

Conclusion

Le Château Ferran Pessac-Léognan Blanc incarne tout le savoir-faire des vins blancs de Bordeaux. Son expression pure et raffinée du Sauvignon Blanc et du Sémillon, son élevage maîtrisé et son potentiel de garde en font un vin incontournable pour les amateurs de grands vins blancs. Que ce soit pour une dégustation immédiate ou pour une conservation en cave, il saura séduire par sa finesse, sa complexité et son éclat minéral.