Chablis 1er cru Jean Durup

Chablis 1er Cru Jean Durup

Introduction

Le Chablis 1er Cru Jean Durup incarne l’élégance et la typicité des grands vins de Bourgogne. Issu des meilleurs terroirs, il séduit par sa minéralité, sa fraîcheur et son équilibre raffiné.

Histoire et Domaine

Le Domaine Jean Durup perpétue une tradition viticole ancestrale. Situé à Chablis, il est réputé pour son savoir-faire unique. L’histoire familiale remonte à plusieurs générations de vignerons passionnés.

Les vignes du domaine s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires exceptionnels. Ce terroir confère aux vins leur signature distinctive et leur grande finesse aromatique.

Terroir et Climat

Les parcelles classées Premier Cru bénéficient d’une exposition optimale. L’alternance entre journées ensoleillées et nuits fraîches favorise une maturation lente et homogène.

Le sol kimméridgien, riche en fossiles marins, apporte une minéralité unique. Cette composition influence la structure et la complexité des vins produits.

Vinification et Élevage

Les vendanges sont réalisées à maturité optimale. La vinification allie tradition et modernité pour préserver la pureté du fruit et du terroir.

L’élevage sur lies fines en cuves inox permet de conserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Certains millésimes bénéficient d’un passage en fûts de chêne pour plus de complexité.

Dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.
Nez : Arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.
Bouche : Fraîche, minérale, ample et équilibrée avec une belle longueur.

Accords Mets & Vins

Le Chablis 1er Cru Jean Durup accompagne parfaitement fruits de mer, poissons grillés et volailles en sauce. Il sublime également les fromages affinés comme le Comté.

Garde et Service

À déguster jeune pour sa fraîcheur ou après quelques années pour plus de complexité. Servir entre 10 et 12°C.

Conclusion

Le Chablis 1er Cru Jean Durup est un vin d’exception, reflet du savoir-faire bourguignon et d’un terroir unique.