Meursault blanc vielles vignes Christian Bellang & fils

Meursault Blanc Vieilles Vignes – Domaine Christian Bellang & Fils : grand vin de bourgogne

Le Meursault Blanc Vieilles Vignes du Domaine Christian Bellang & Fils est un vin emblématique de la Bourgogne, issu de vignes âgées qui confèrent au Chardonnay une profondeur et une complexité exceptionnelles. Ce vin illustre parfaitement l’élégance et la richesse des grands blancs de Meursault, une appellation réputée pour ses vins à la fois gras, amples et dotés d’une belle fraîcheur.

Le Domaine Christian Bellang & Fils

Le Domaine Christian Bellang & Fils est une exploitation familiale située à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Depuis plusieurs générations, la famille Bellang cultive la vigne avec passion et savoir-faire, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Le domaine met un point d’honneur à respecter l’environnement et la typicité de chaque parcelle. La culture raisonnée et des vinifications précises permettent de préserver l’expression pure du Chardonnay. Le Meursault Blanc Vieilles Vignes est une cuvée particulièrement prisée, issue de vignes âgées de plus de 50 ans, ce qui lui confère une grande concentration aromatique et une belle complexité.

Le Terroir de Meursault

Situation et Climat

L’appellation Meursault est située en Côte de Beaune, entre Volnay et Puligny-Montrachet. Elle bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale du Chardonnay.

Sols et Exposition

Les vignes du domaine Bellang sont plantées sur des sols riches en calcaires et marnes, caractéristiques des meilleurs terroirs de Meursault. Ces sols permettent un excellent drainage et confèrent aux vins une minéralité distinctive. L’exposition des vignes, majoritairement orientée est et sud-est, assure un ensoleillement optimal, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Dégustation du Meursault Blanc Vieilles Vignes

Robe

Le Meursault Blanc Vieilles Vignes se distingue par une robe or pâle aux reflets dorés. Avec l’âge, la couleur peut évoluer vers des teintes plus soutenues, témoignant de la belle maturité du vin.

Nez

Le nez est intense et expressif, révélant des arômes de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes et de fleurs blanches. Des notes beurrées et briochées, typiques des grands Meursault, se mêlent à des nuances de noisette, d’amande et de vanille, apportées par l’élevage en fût de chêne. Avec le temps, des arômes plus complexes de miel et de fruits secs apparaissent.

Bouche

En bouche, ce vin est ample et généreux, avec une belle richesse tout en conservant une fraîcheur équilibrée. L’attaque est ronde et soyeuse, suivie d’une structure minérale qui apporte de la tension et de la longueur. Les saveurs de beurre, de noisette et de pain grillé se fondent harmonieusement avec des notes citronnées et légèrement épicées. La finale est longue, marquée par une minéralité persistante et une pointe saline qui signe les grands blancs de Meursault.

Vinification et Élevage

Le Domaine Christian Bellang & Fils suit une vinification soignée et traditionnelle pour révéler toute l’expression du terroir.

1. Vendanges : Les raisins sont récoltés à la main, à maturité optimale, afin de préserver toute leur pureté aromatique.
2. Pressurage : Un pressurage doux et lent est effectué pour extraire les jus les plus fins.
3. Débourbage et fermentation : Après un débourbage à froid, la fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne (dont une partie en fûts neufs, autour de 20 à 30 %) avec des levures indigènes.
4. Élevage : Le vin est élevé sur lies fines pendant 12 à 15 mois, avec des bâtonnages occasionnels pour apporter de la richesse et du volume en bouche.
5. Mise en bouteille : Après un léger collage et une filtration si nécessaire, le vin est mis en bouteille au domaine.

Accords Mets & Vins

Grâce à sa texture onctueuse et sa belle acidité, le Meursault Blanc Vieilles Vignes du Domaine Christian Bellang & Fils s’accorde avec une large variété de plats raffinés :

• Fruits de mer et crustacés : Homard, langoustines, Saint-Jacques poêlées ou huîtres chaudes.
• Poissons en sauce : Un bar au beurre blanc, un turbot à la crème ou une sole meunière.
• Volaille et viandes blanches : Poulet aux morilles, volaille de Bresse à la crème ou veau rôti.
• Cuisine truffée : Risotto aux truffes blanches, brouillade aux truffes.
• Fromages à pâte dure : Comté affiné, Beaufort, Gruyère suisse.

Potentiel de Garde

Ce Meursault Blanc Vieilles Vignes peut être dégusté jeune, entre 3 et 5 ans après la mise en bouteille, pour profiter de son éclat fruité et de sa fraîcheur. Cependant, il possède un potentiel de garde impressionnant, pouvant aller jusqu’à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes de fruits secs, de miel et de truffe, tout en conservant une belle tension minérale.

Pourquoi Choisir ce Vin ?

Le Meursault Blanc Vieilles Vignes du Domaine Christian Bellang & Fils est un choix idéal pour les amateurs de grands blancs bourguignons. Son équilibre entre richesse et fraîcheur, sa profondeur aromatique et sa capacité de garde en font un vin d’exception. Que ce soit pour une occasion spéciale, un repas gastronomique ou pour enrichir une cave, ce Meursault incarne tout le savoir-faire et l’élégance des vins de la Côte de Beaune.

Conclusion

Ce Meursault Blanc Vieilles Vignes est une cuvée qui exprime à merveille l’ADN des grands blancs de Bourgogne. Issu de vignes âgées et bénéficiant d’un élevage maîtrisé, il allie puissance et finesse, rondeur et minéralité. Le Domaine Christian Bellang & Fils signe ici un vin d’exception, parfait pour accompagner des mets raffinés ou pour être conservé et apprécié au fil du temps.