Bordeaux de By – L’élégance accessible d’un grand Médoc

L’héritage du Médoc, accessible à tous

Le Bordeaux de By est un vin rouge qui incarne l’élégance et le charme du Médoc, dans une version plus souple et immédiatement accessible que ses prestigieux aînés. Issu de la propriété Rollan de By, ce vin est élaboré avec le même soin et la même exigence que les cuvées les plus renommées du domaine, tout en visant une approche plus gourmande et facile d’accès. C’est un vin qui met en lumière la noblesse bordelaise dans sa dimension la plus conviviale.

Château Rollan de By : une success story médocaine

Le Bordeaux de By est élaboré au sein du Château Rollan de By, l’un des fleurons du groupe Domaines Rollan de By, fondé par Jean Guyon. En quelques décennies, cet entrepreneur passionné a su hisser ses domaines au sommet des classements bordelais, en misant sur une approche moderne, qualitative et respectueuse de l’environnement.

Rollan de By, Haut-Condissas, Tour Séran, La Clare… et Bordeaux de By : autant de cuvées qui témoignent de la volonté de proposer des vins expressifs, sincères et élégants, à des prix justes.

Un vin d’assemblage à l’âme bordelaise

Le Bordeaux de By est le reflet d’un assemblage traditionnel du Médoc, soigneusement travaillé pour allier puissance et rondeur. En fonction des millésimes, on retrouve :

• Merlot : dominant dans l’assemblage, il apporte la rondeur, les arômes fruités (cerise, prune, fraise écrasée), et la souplesse des tanins.

• Cabernet Sauvignon : pour la structure, la complexité aromatique, et la tenue en bouche.

• Parfois, une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, pour nuancer et affiner le tout.

Le terroir, composé de graves médocaines reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, favorise une maturité optimale des raisins, tout en assurant une belle fraîcheur naturelle.

Une vinification moderne et soignée

Bordeaux de By est vinifié selon des méthodes modernes, respectueuses du fruit et du terroir. Chaque étape est maîtrisée pour garantir une expression pure et élégante :

• Vendanges mécaniques et tri rigoureux

• Fermentation en cuves inox thermo-régulées, pour préserver les arômes primaires

• Macération douce, pour une extraction tout en finesse

• Élevage en cuve ou en fût, selon les millésimes, afin de trouver le juste équilibre entre fruit, souplesse et complexité

Le résultat est un vin précis, rond et fruité, parfait pour une consommation dans les premières années.

Dégustation : la gourmandise en robe bordelaise

• Robe : Rouge rubis profond, brillante avec de légers reflets violets

• Nez : Expressif, sur les fruits rouges mûrs (framboise, cerise, groseille), nuances d’épices douces, bois discret

• Bouche : Attaque souple, belle rondeur, tanins veloutés, trame fraîche, finale sur le fruit avec une touche légèrement vanillée

Bordeaux de By séduit par son équilibre parfait entre richesse et buvabilité. Il conserve la typicité du Médoc, sans en imposer la rigueur, ce qui en fait un vin particulièrement plaisant à déguster jeune.

À boire dès maintenant ou dans les 3 à 5 ans

Le Bordeaux de By est un vin conçu pour une consommation rapide, idéalement dans les 3 à 5 ans suivant le millésime. Avec le temps, il gagnera en complexité aromatique, développant des notes plus évoluées de sous-bois, cuir léger et épices.

Pour une dégustation optimale :

• Température de service : 16 à 17°C

• Aération : 30 minutes en carafe si le vin est jeune

• Verres : de type INAO ou ballon

Une production responsable et durable

Le Château Rollan de By s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement :

• Viticulture raisonnée, sans traitement excessif

• Limitation des intrants, avec un soin particulier porté à la vigne

• Respect de la biodiversité et de l’équilibre naturel des sols

Le Bordeaux de By reflète cet engagement dans un vin authentique, sincère et responsable, à la portée de tous.

Conclusion : Bordeaux de By, la quintessence du plaisir immédiat

Bordeaux de By, c’est un peu l’esprit du Médoc sans l’austérité, un vin qui sait se faire séducteur, équilibré et facile à vivre, tout en portant les codes de l’élégance bordelaise. Il s’adresse à tous ceux qui cherchent un vin rouge sérieux mais pas prétentieux, parfait pour le quotidien, les repas du dimanche, ou les grandes tablées entre amis.

Accessible, généreux et racé, Bordeaux de By est un ambassadeur fidèle d’un Bordeaux moderne et tourné vers le plaisir.