Le saumon fumé que nous proposons à la vente dans notre boutique en ligne

Notre saumon écossais fumé maison : un label gage de qualité

Le saumon que Marc Girard, chef à domicile utilise a obtenu le prestigieux Label Rouge de la part du Ministère de l’Agriculture français. Cette labélisation garantie une qualité supérieure en bouche et une provenance : l’Ecosse, terre sauvage et propice à l’élevage du saumon. En effet, les torrents et rivières amènent toutes les denrées gorgées de nutriments au poisson, jusqu’à son transfert en mer. L’eau froide des lochs salés assurent ensuite une chair ferme et un taux de lipide limité. De plus, notre saumon est fumé au bois de hêtre par le Chef traiteur, ce qui lui apporte ses notes boisées.

Notre saumon écossais fumé maison : des bénéfices santé nombreux

Notre saumon est réputé pour sa richesse en Oméga 3 qui recèle de multiples vertus. Nécessaire au développement de la rétine, il est aussi primordial pour la bonne santé cérébrale et celle du système nerveux. Il protège également notre système cardio-vasculaire. De plus, notre saumon vous apportera vitamines, oligo-éléments et minéraux.

Notre saumon écossais fumé maison : Une provenance contrôlée, une pêche respectueuse de l’environnement et du poisson

La provenance de notre saumon est certifiée écossaise, et la pêche est régie par le Code de Bonne Pratique pour l’Aquaculture écossaise. Ainsi, chaque étape de la production respecte les critères les plus élevés de contrôle afin de n’avoir aucun impact négatif sur le milieu d’origine du saumon. Le poisson suit une alimentation rigoureuse et équilibrée dans des bassins à densité faible.